" TOO TI BON " : Cuisine originale et biologique

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Le Too ti bon,le restaurant bio créatif de Lannion

PHOTO CLAUDE PRIGENT / LE TELEGRAMME . LANNION (22) : Restaurant le Too Ti Bon de Lannion , le chef Gwendal Clady ( au premier plan ) et son équipe .Gwendal Clady et toute son équipe est heureux de vous accueillir , au 10 rue de Keriavily , dans le centre historique de Lannion . Le restaurant espère satisfaire votre curiosité, votre intérêt pour la cuisine bio et vous inciter aux voyages gourmands avec des saveurs lointaines, mais aussi en redécouvrant celles oubliées et issues de notre terroir.

Nous informons notre clientèle et les personnes découvrant et visitant le Trégor, que le Too ti bon vous recevra pendant toute la saison estivale,tous les midis, du Lundi au Samedi . L'été nous apportant tous pleins de nouveaux produits , fruits et légumes, que vous retrouverez dans vos assiettes toutes pleines de couleurs et de gaité.

Pour vos piques-niques au grand air, pour vos repas sur vos lieux de vacances; Pensez au platO repas bio à emporter. Prix: 11€ (Réservations en passant nous rendre visite au restaurant , par téléphone et courriels)

" Avec nous , vivez et consommez avec plaisir au rythme des saisons et de la nature ".

Pour les personnes de passage dans la région de Lannion , venez gouter,déguster les produits frais et variés de notre région et issus de l'agriculture biologique.

Le Too ti bon

premiere.jpg Situé en plein coeur du Trégor et dans le centre ville de Lannion, le Too ti bon est un restaurant proposant une cuisine originale et biologique.

En plus d'offrir une cuisine joyeuse et colorée, le Too ti bon s'engage à n'utiliser que des produits bio, de saison et valorisant les producteurs de la région ainsi que ceux issus du commerce équitable.

On ne vous cache rien: La cuisine est ouverte sur la salle du restaurant. Vous pourrez ainsi voir le chef à l'œuvre pendant l'élaboration de vos assiettes ainsi que les produits utilisés.

Des cours de cuisine sont également proposés régulièrement autour de cette cuisine de plaisir dans le but d'apprendre à introduire du bio dans son quotidien et a concocter des menus équilibrés.

Le Too ti bon vous prépare aussi des plateaux repas bio à emporter pour ainsi consommer un repas sain, constitués de produits frais, sans vous occupez de rien.. Contactez-nous!

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La carte et les menus

PHOTO CLAUDE PRIGENT / LE TELEGRAMME . LANNION (22) : Restaurant le Too Ti Bon de Lannion , cuisine , recettes .Le restaurant "Too ti bon" vous suggère des plats fins et créatifs cuisinés avec originalité, pleins de gouts et saveurs du terroir, accompagnés d'une pointe d'exotisme et de fantaisie vous invitant aux voyages culinaires. Étonnez et réveillez vos papilles. Avec nous , consommez et vivez au rythme de la nature et des différentes saisons




Tous nos plats sont composés de produits et de denrées de saison, issus de l'agriculture biologique et obtenus auprès de producteurs locaux garantissant leur fraicheur et leur traçabilité.

Différents plats et des menus végétariens sont proposés chaques jours

Le "Too ti bon" vous propose quotidiennement des repas sains , variés et équilibrés .

Toutes nos préparations, desserts, ... sont " faits maison" et de façon traditionnelle.

Consultez les menus, plats du jour et tarifs ICI

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Planning des cours de cuisine bio à Lannion. L'appétit d'apprendre.

sushi.jpeg Régulièrement, "Too ti bon" organise des ateliers culinaires pour vous initier à une nouvelle approche de la cuisine en conciliant la gourmandise , santé et bien-être ainsi que le respect de la nature.

Et ainsi, partager la cuisine bio chez vous avec votre famille , vos amis et invités. Ces cours se font dans un cadre professionnel et dans un esprit convivial.






Gwendal Clady, le chef dispense des cours de cuisine pour le grand public désirant apprendre, revoir ou approfondir une cuisine moderne a faire et a consommer au quotidien, une cuisine utilisant que des produits issus de l’agriculture biologique.stage.jpeg Les ateliers sont proposés autour d’un ilot au milieu de la cuisine. Tout ceci dans une ambiance chaleureuse. Les cours sont l’occasion de découvrir tous les produits, épices et autres assaisonnements disponibles dans la cuisine et de repartir avec des idées neuves, des fiches recettes et l’envie de cuisiner. Chaque session se construit autour d’un thème définie avec des démonstrations, une mise en pratique

.Et vous repartirez chez vous avec les plats et repas que vous aurez délicieusement confectionnés. Bonnes dégustations !

En raisons du planning avec l'arrivée de la saison estivale , les cours de cuisine reprendront à la rentrée.Surveillez le blog à partir de mi-Aout pour consulter le nouveau programme. En attendant Gwendal vous propose ces quelques recettes bio à préparer chez vous . A vos tabliers .

Cake au fromage, graines de sésame et lobio

Merlan en croûte de persil et julienne de légumes aux algues

Wok de légumes au tofu servi avec du riz thaï

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Plateaux repas bio à emporter

"Le Too ti bon" vous prépare des plateaux repas bio à emporter à votre domicile, sur votre lieu de travail ou en pique-nique. A déguster seul ou entre amis.Too ti bon appétit.

Commandes et réservations (avant 10h le matin) au : 02 96 14 65 72

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Ces plateaux repas sont conçus diététiquement et caloriquement pour correspondre à l'équivalent d' un vrai repas sain et équilibré ,et sont composés avec des produits frais.

Les fournisseurs partenaires et les producteurs

lait_vache.jpegLe "Too ti bon" utilise uniquement des produits bio, de saison et valorisant les producteurs locaux qui s'engagent à fournir des aliments issus du mode de production biologique, mettant en œuvre des pratiques agronomiques et d’élevage respectueuses des équilibres naturels, de l’environnement et du bien-être animal.

L'agriculteur bio...

  1. recherche les équilibres entre le sol, les animaux, les plantes, grâce à des pratiques telles que la rotation des cultures, les engrais verts, les cultures associées
  2. exclut de son mode de production tout engrais chimique, pesticide de synthèse, organisme génétiquement modifié (OGM) et cultures hors-sol
  3. récolte les végétaux à maturité pour optimiser leurs qualités gustatives et nutritionnelles
  4. utilise uniquement des fertilisants naturels (pas d'engrais chimiques)
  5. pratique le désherbage mécanique, thermique ou manuel
  6. protège la biodiversité de la faune et de la flore pour un meilleur équilibre des écosystèmes
  7. respecte le cycle des saisons et les caractéristiques des terroirs
  8. favorise l'action des prédateurs naturels contre les parasites
  9. élève les animaux en respectant leurs besoins physiologiques et en pratiquant le lien au sol (production d'un certain pourcentage d'aliments sur la ferme).

Légumes et fruits de saison: Calendriers saisonniers pour bien consommer et acheter

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Au too ti bon: Tout est bio

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Le cahier des charges de l'Agriculture Biologique exclut clairement l'utilisation des OGM à tous les stades de la production et de la transformation de denrées alimentaires Bio. ogm.jpg




Rassemblons un million de voix pour obtenir une interdiction des cultures OGM tant que la recherche n'a pas abouti: Signez la pétition ici:

Une cuisine ouverte sur le monde

Entres différents projets,comme beaucoup de Bretons, j'ai beaucoup voyagé sur les différents continents et hémisphères de notre planète.taille_et_legend.jpg J'ai donc eu la chance de rencontrer selon les pays visités, les habitants qui sont les acteurs de cette cuisine du monde. Lors de ces escales ,j'ai appris à accommoder les différents épices, denrées et produits locaux ainsi que beaucoup de recettes que vous pourrez retrouver dans votre assiette. La cuisine est diverse à travers le monde et selon les latitudes, fruit des ressources naturelles locales, mais aussi de la culture et des croyances, du perfectionnement des techniques, des échanges entre peuples et cultures. Je remercie donc tous ceux qui m'ont offert leur hospitalité et qui m'ont fait partager et découvrir ce métissage culinaire.





Le commerce équitable

Le Too ti bon utilise pour sa cuisine un maximum de produits provenant de l'agriculture locale mais quand les produits viennentpaysan_asie.jpeg de loin nous nous engageons à les utiliser lorsqu'ils sont issus du commerce équitable.Les tenants du commerce équitable font la promotion de la démocratie, de la transparence et du respect des droits de l’homme, autour d’objectifs définis par les producteurs, dont des prix de production déterminés non seulement par les coûts économiques, mais en prenant aussi en compte les coûts de production humains, sociaux et environnementaux.

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Un restaurant ouvert à tous.

assiette_rigolote.jpegLes enfants sont aussi les bienvenus: Nous leurs préparons des menus colorés, variés et diététiquement conçus pour favoriser leurs croissances, pour leurs apporter les protéines necessaires et aussi les familiariser avec les produits frais.

ico.jpg Pour les gourmands de culture et de lecture, le Too ti bon met à disposition de ses clients des journaux et des magazines sur le développement durable, le bio, l'éco-contructions...

terre_bio.jpegPour les addicts de technologie, un accès wifi gratuit vous permettras de vous connecter à internet pour rester en contact avec votre tribu..

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Actualités , écologie et développement durable .

Le Plastiki a bouclé son voyage: Parti de San Francisco il y a quatre mois, un catamaran fabriqué à partir de bouteilles recyclées a rejoint Sydney ce lundi. (Terra eco)

Tri sélectif pour les vacanciers du Trégor : Sensibiliser les vacanciers aux problématiques du tri sélectif : telle est la mission dont se charge le Smitred, cet été. Son arme fatale? Le Tri'ambul, une sorte de carpodium qui sillonnera la côte trégoroise.(Le Télégramme)

Bout du Monde. Le festival sans voiture: Comme chaque année, le festival du Bout du Monde relance son dispositif de transports en commun. Un dispositif avantageux en termes de désengorgement du réseau routier, de prévention routière et d'écologie. Sans oublier la convivialité qui y règne. Pour mémoire, plus de 11.000 trajets ont été enregistrés en 2009. (Le Télégramme)

Perros-Guirec: Titouan Lamazou, navigateur, baroudeur mais aussi peintre et photographe expose à Perros-Guirec jusqu'en Septembre.( Le Télégramme)

Les Estivales Photographiques se poursuivent à l'Imagerie. Parmi les exposants: Michel Vanden Eeckhoudt. Le photographe belge propose une collection de clichés qui interroge sur la relation que l'homme entretient avec l'animal. Ou inversement...(Le Télégramme)

Pleumeur-Boudou: Village Gaulois. Un manège pour les tout-petits (Le Télégramme)




La revue de presse écolo :

Algocarburants : un jour, les algues feront rouler nos voitures. (Planete89)

Deux études mettent en cause les pesticides dans des troubles de développement de l’enfant. (Naturavox)

Green Guerrilla : fabriquer des bombes de graines pour re-végétaliser l' espace urbain inhospitalié.( neomansland)

Technologie: La fin des chargeurs de téléphone ? La nouveauté de la semaine est une innovation datant du XIXème siècle : la dynamo.(Marcel Green)

Le Too ti bon soutient et aide l'école Diwan de Lannion ( Skol Diwan Lannuon ) en fournissant du matériel informatique recyclé et utilisant un maximum de logiciels libres .

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Pirwet2.0 récupère et recycle votre matériel informatique , téléphonie et high tech dont vous n'avez plus l' utilité. Ne le jetez pas. Ce matériel est révisé ou remis en état de fonctionnement avec des pièces de rechanges et de récupérations. Ce matériel est revendu à petit prix ou remis à des familles aux revenus modestes ou vers des pays en voie de développement...

Le Too ti bon , point de collecte: Vous pouvez déposer vos anciens PC et matériel au restaurant qui se chargera de son acheminement. Donnez une 2ème vie à vos équipements informatique en évitant de polluer inutilement et donnez la possibilité à tous d'avoir accès à l'outil informatique afin d'éviter la fracture numérique.Contact: pirwet@free.fr







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